• Robe grenat aux reflets violacés.
• Un nez généreux, dévoilant des arômes de fruits mûrs, mêlés à des notes de bois nobles.
• Une bouche gourmande et juteuse marquée par de belles saveurs de mûres, de réglisse et de café. En font un vin toute en finesse et en élégance.
• Une structure qui nous parle d’avenir, il peut rester en cave jusqu’à 20 ans d’âge.

18-19°

• La robe d’intensité moyenne, laisse apparaitre une évolution prometteuse.
• Un nez généreux, de bonne intensité s’exprime par des arômes de types cuir de grain et de fruits rouges (fraises).
• En bouche, ce vin apparait aromatique avec des notes fruités, l’attaque est ronde, suivis par une évolution assez vive. L’ensemble dégage une impression d’élégance et de fraicheur.
• Ce vin exceptionnel, délivrera toute sa splendeur d’ici 8 à 15 ans.

• Lamproie
• Nouvelle cuisine, comme la cuisine moléculaire
• Du poisson, comme le Saint-Pierre
• Fromages affinés

18-19°

• Robe brillante au reflet rubis.
• Au nez des arômes complexes aux nuances de réglisse et d’épices soulignés par d’agréables notes boisées.
• Au palais, l’attaque est chaleureuse agrémenté par des tanins jeunes, mais racés qui s’harmonisent avec les tanins du bois qui lui confèrent une bonne aptitude au vieillissement.
• Ce vin prometteur trouvera son apogée d’ici 5 à 10 ans.

• Rôti de porc.
• Foie gras de canard ou d’oie.
• Fromages affinés

18-19°